Siūlau jums iškepti pačius švelniausius kotletus be mėsos! Juos lengva paruošti, skanu, sotūs, su traškia plutele. Jie skanūs tiek karšti, tiek šalti. Šaldytuve jie gerai laikosi kelias dienas.
Sudedamosios dalys:
- bulvės – 1 kg
- svogūnas – 3 vnt. (400 g)
- sviestas – 40 g
- sūris – 100 g
- miltai – 6 šaukštai.
- druska – pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
- kiaušiniai – 4 vnt.
- džiūvėsėliai – 150 g
- grietinė ir krapai – patiekimui
Paruošimas:
Paimkite 3 svogūnus (400 g), supjaustykite juos į keturias dalis ir plonai supjaustykite. Taip pat reikės 40 g sviesto ir 100 g kietojo sūrio. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Tada 1 kg bulvių sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir pasūdykite. Padėkite ant viryklės ir virkite, kol pusiau išvirs, 15 minučių.
Kol bulvės kepa, pakepinkite svogūną. Supilkite jį į įkaitintą aliejų, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Troškinkite svogūną, kol suminkštės ir taps permatomas.
Tada sudėkite sviestą ir sūrį. Išmaišykite ir, kai sviestas visiškai ištirps, išjunkite viryklę.
Bulvės atvėso ir jas galima paimti rankomis. Sutarkuokite jas stambia tarka, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, taip pat sudėkite keptus svogūnus ir sūrį. Gerai išmaišykite.
Dabar suberkite 6 valg. šaukštus miltų ir vėl išmaišykite. Gauname bulvių košę, iš kurios lengva formuoti kotletus, jie išlaiko formą ir nesubyra. Man gavosi 16 kotletų. Galite juos visus kepti iš karto arba galite dalį užšaldyti.
Į dubenį įmuškite 4 kiaušinius, įberkite druskos ir lengvai išplakite šluotele. Supilkite į didelį indą, kad būtų patogu mirkyti kotletus. Taip pat reikės smulkiai maltų džiūvėsėlių. Kotletą pirmiausia pamirkykite kiaušinyje, o tada pabarstykite džiūvėsėliais.
Aš gaminu iš vienos tešlos, jei norite storesnės plutelės, pakartokite procesą.
Į keptuvę įpilkite aliejaus, įjunkite degiklį ir kepimo zoną, nes keptuvė yra didelio skersmens.
Jų skonis labai panašus į bulvių „zrazy“. Į svogūnus galite įdėti grybų, paįvairindami kotletų skonį, ir pašalinti sūrį. Apskritai eksperimentuokite, bet rekomenduoju patiekti juos su grietine, įberdami smulkintų šviežių krapų ir, jei pageidaujate, per spaudą perspausto česnako.
Iškepkite šiuos kotletus savo šeimai! Traškūs išorėje, minkšti viduje, sotūs, aromatingi ir labai skanūs!
