Aš kepu trapius sausainius su kiaulienos taukais be kiaušinių ar sviesto. Jums tereikia miltų, kiaulienos taukų ir grietinės.
Sudedamosios dalys:
- 450 g miltų
- 200 g taukų
- 200 g grietinės
- cukraus pudros pabarstymui
Paruošimas:
Miltus persijoju į dubenį. Atvėsusius taukus supjaustau ir sutarkuoju plonais griežinėliais. Įdedu grietinės ir lengvais judesiais sumaišau ingredientus, nemaišydamas iki vientisos masės.
Tešlą suvynioju į maistinę plėvelę ir dedu į šaldytuvą 4–5 valandoms.
Tešlą iškočioju iki 4–5 mm storio, išpjaunu sausainius ir dedu juos ant kepimo skardos.
Kepu 180°C temperatūroje: pirmąją kepimo skardą 10 minučių, antrąją – 7–8 minutes, priklausomai nuo spalvos.
Dar karštus sausainius apvoliokite cukraus pudroje ir leiskite jiems visiškai atvėsti.
Sausainiai gaunasi minkšti, trupininiai ir su nuostabiais sluoksniais, kurie tirpsta burnoje.